ÁGUA NA
INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

Foca na gestão e controle da qualidade da água utilizada em indústrias, cobrindo tratamento e monitoramento.

ANÁLISE DE CUSTOS E
PLANEJAMENTO FINANCEIRO

Ensina estratégias para análise de custos e planejamento financeiro na produção de alimentos.

AUDITOR INTERNO
FSSC 22000

Capacita profissionais para realizar auditorias internas baseadas na norma FSSC 22000, assegurando a segurança dos alimentos.

BIOLOGIA MOLECULAR &
BIOTECNOLOGIA DOS ALIMENTOS

Discute a aplicação de biologia molecular na segurança dos alimentos e desenvolvimento de novos produtos.

BOAS PRÁTICAS DE
FABRICAÇÃO PARA AÇOUGUES

Ensina as melhores práticas para manipulação de carnes em açougues, assegurando qualidade e conformidade sanitária.

BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIA
& BEM ESTAR ANIMAL

Explora práticas agropecuárias com foco no manejo sustentável e bem-estar animal, em conformidade com normas ambientais.

BOAS PRÁTICAS
PARA EMBALAGEM

Destaca processos de produção de embalagens seguras, garantindo conformidade com as normas de segurança dos alimentos.

BOAS PRÁTICAS DE
FABRICAÇÃO

Aborda técnicas para garantir higiene e segurança dos alimentos, com foco em controle de processos e minimização de riscos.

BRC
BRITISH RETAIL CONSORTIUM

Aborda a norma BRC, capacitando profissionais a implementar sistemas de gestão de segurança dos alimentos reconhecidos globalmente.

DESENVOLVIMENTO
DE PROJETO OU PRODUTO

Ensina o planejamento e execução de projetos e produtos no setor alimentício, com foco em inovação.

DESENVOLVIMENTO
DE ROTULAGEM

Ensina o desenvolvimento de rótulos eficazes, abordando design, marketing e conformidade legal.

OUTRAS NORMAS
DE EMBALAGEM

Ensina o desenvolvimento de rótulos em conformidade com as regulamentações, garantindo clareza e transparência.

FOOD DEFENSE
E FOOD FRAUD

Aborda estratégias para evitar fraudes alimentares e proteger a cadeia de suprimentos contra adulterações intencionais.

GESTÃO DE AGRONEGÓCIOS
E EMPREEDEDORISMO

Foca na gestão e inovação em agronegócios, com ênfase em sustentabilidade e crescimento econômico.

HACCP - HAZARD ANALYSIS AND
CRITICAL CONTROL POINT

Ensina a implementação do sistema HACCP, identificando perigos críticos e assegurando a segurança dos alimentos em toda a cadeia produtiva.

IFS
FOOD

Norma Internacional para avaliar a conformidade de produtos e processos em relação à segurança e qualidade dos alimentos.

IMPORTAÇÃO & EXPORTAÇÃO DE
PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

Aborda normas e procedimentos para importação e exportação, garantindo conformidade internacional.

INTERPRETAÇÃO DE NORMAS
FSSC 22000

Ensina a interpretar e aplicar os requisitos da FSSC 22000 em sistemas de gestão de segurança dos alimentos.

INTRODUÇÃO A SEGURANÇA DOS
ALIMENTOS E EMBALAGENS

Aborda os princípios fundamentais de segurança dos alimentos e embalagens, garantindo qualidade ao longo da cadeia produtiva.

LEGISLAÇÃO
DA ANVISA-MS

Explora as principais legislações da ANVISA e Ministério da Saúde para a produção e comercialização de alimentos.

LEGISLAÇÃO
DO MAPA RIISPOA

Aborda a legislação do RIISPOA para inspeção de produtos de origem animal, garantindo segurança e conformidade.

LEGISLAÇÃO DO INMETRO
DEFESA DO CONSUMIDOR

Discute normas de segurança, garantindo direitos do consumidor.

MICROBIOLOGIA
DOS ALIMENTOS

Explora microrganismos que afetam alimentos, métodos de detecção e prevenção, assegurando a segurança dos alimentos.

PROCESSOS LOGÍSTICOS
ÁREA DE ALIMENTOS

Aborda a logística de transporte e armazenamento de alimentos e produtos frigoríficos.

PRODUÇÃO
DE CERVEJAS

Explora o processo de fabricação de cervejas, desde a seleção de ingredientes até o envase, com foco em qualidade.

PRODUÇÃO
DE CACHAÇAS

Ensina as etapas de produção de cachaças, abordando fermentação e controle de qualidade para garantir conformidade legal.

PRODUTOS DE ORIGEM
ANIMAL - AVES

Foca na manipulação e controle de qualidade de carnes de aves, com ênfase na inspeção sanitária.

PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
CARNES BOVINAS

Explora o processamento de carnes bovinas, com foco na inspeção sanitária e controle rigoroso de qualidade.

PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
EMBUTIDOS

Ensina o processo de fabricação de embutidos, com foco em higiene, inspeção sanitária e segurança dos alimentos.

PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
LEITE

Aborda a produção e processamento de leite, incluindo a inspeção sanitária e o controle de qualidade.

PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
MEL

Cobre a produção de mel, focando em boas práticas, inspeção sanitária e controle de qualidade.

PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
OVOS

Discute a conservação e qualidade dos ovos, abordando a inspeção sanitária e normas de segurança dos alimentos.

PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
QUEIJO

Foca na produção de queijos, destacando o controle de qualidade e inspeção sanitária.

PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
SUÍNOS

Cobre a produção de carnes suínas, destacando a inspeção sanitária e práticas de controle de qualidade.

PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
PESCADO ( GERAL )

Aborda a manipulação e controle de qualidade de pescados, incluindo inspeção sanitária e conformidade regulatória.

PROGRAMAS DE
AUTO CONTROLE

Explora a implementação de Programas de Autocontrole na indústria alimentícia, assegurando a conformidade com as regulamentações e melhoria contínua.

RASTREABILIDADE E RECALL
NA ÁREA DE ALIMENTOS

Aborda técnicas de documentação e monitoramento para assegurar conformidade e resolver crises alimentares.

ROTULAGEM
DE ALIMENTOS

Ensina a criar rótulos que atendem às regulamentações e garantem clareza para o consumidor.

REDAÇÃO DE NÃO
CONFORMIDADES

Ensina técnicas eficazes para redigir e gerenciar não conformidades, promovendo melhorias contínuas e conformidade regulatória.

RASTREABILIDADE E RECALL
NA ÁREA DE ALIMENTOS

Aborda técnicas de documentação e monitoramento para assegurar conformidade e resolver crises alimentares.

QUALIDADE
EM COMPRAS

Aborda critérios de seleção de fornecedores, controle de qualidade e processos de inspeção para assegurar que os materiais atendam aos padrões exigidos.